爱吃面条快收藏 5种不同做法 简单又好吃

2018年11月01日 15:42  来源:昌平科普惠民网  类型:原创  编辑:云中歌
  又开学了,孩子的早餐又是妈妈们最头疼的事,既要简单省事,又要营养美味,今天给大家分享四款早餐面的不同做法,简单又好吃,快来收藏备用哦。
  
  【快手早餐面】
  
  爱吃面条快收藏,5种不同做法,简单又好吃,学习了
  
  用料:干面条适量,小葱适量。
  
  做法:
  
  1,汤碗加入生抽,香醋,蒜蓉辣椒酱,葱花,一勺猪油(也可以用香油代替),调味料的量根据面条量和自己口味添加。
  
  2,锅中加适量清水烧开,舀一点开水到碗里做汤水。
  
  3,取适量干面条放入开水锅中,大火煮开后,加入半碗凉水,再次煮开后再加半碗凉水(加凉水是防止面条有硬芯),中小火煮至面条适合的口感。
  
  4,捞出倒入汤汁碗中,搅拌均匀即可。
  
  5,只需要5分钟,一碗汤清味美的早餐面就完成了,上桌美美的开吃吧,如果时间够,可以再煎个荷包蛋,更营养美味哦。
  
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  【开胃凉拌面】
  
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  用料:面条,鸡蛋,花生,白芝麻,香菜,葱 蒜 。
  
  做法:
  
  1,适量开水煮开,加入一勺盐,下入面条大火煮开后加入一碗凉水,再次煮开,调中小火把面条煮软。
  
  2,煮好的面条,用提前准备好的凉开水过一下凉,面条会特别爽滑。
  
  3,鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散后摊成蛋皮,切成丝备用。
  
  4,适量花生炒熟备用。
  
  5,准备好所有配料:蒜 葱切末,香菜切小段,熟花生适量,蛋皮适量,一勺熟白芝麻
  
  6,准备一个大碗,加入一勺生抽,一勺蒜蓉辣酱,半勺香醋,少许白糖,葱蒜末。
  
  7,加入煮好的面条,最后加入花生,白芝麻,香菜,少许油烧热后泼到面条上,搅拌均匀即可,特别爽滑开胃。
  
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  【豆角焖面】
  
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  准备食材:四季豆少许,水面适量,肉片我用的是梅花肉,精多肥少是特别嫩的肉。
  
  做法:
  
  1,梅花肉买的时候就让切成肉片了,加入少许盐,少许料酒,少许胡椒粉,少许干淀粉,腌制15分钟。
  
  2,豆角清洗干净,切成小段。
  
  3,适量清水烧开,加入一勺盐,下面条煮开煮一分钟捞出,过一下凉水。
  
  4,锅烧热,倒入适量食用油,下姜蒜爆香,倒入肉片,小火翻炒至肉片变色。
  
  5,加入豆角,翻炒至豆角颜色变深。
  
  6,加入一汤勺生抽,一汤勺蚝油,半勺老抽,一小勺白糖,少许盐,加入适量清水,水量根据面条量决定。
  
  7,放入面条,均匀铺开,盖上盖,中火焖煮至汤汁收小,中间注意翻动,防止粘锅。
  
  8,汤汁收到差不多快干的时候,翻拌均匀即可。
  
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  【酱油拌面】
  
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  用料:挂面适量,猪油适量(没有猪油也可以用香油代替),生抽,老抽,盐,葱花。
  
  做法:
  
  1,汤碗加入两勺生抽,一勺老抽,一大勺猪油(这碗面的精华就在这一勺猪油上了,哈哈),少许白糖(根据面条的量调整酱汁量)。
  
  2,加入葱花,搅拌均匀待用。
  
  3,鸡蛋一个加少许盐,少许胡椒粉打散,锅中倒入少许油烧热,倒入蛋液,摊成蛋皮切丝备用。
  
  4,锅中适量清水煮至微微冒泡,下入适量挂面,煮开后加入一小碗凉水,再次煮开再加一小碗凉水(这样做是为了防止面条有硬芯),中小火把面条煮软。
  
  5,捞出面条,放入刚才调好的酱汁碗中,搅拌均匀即可。
  
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  【番茄鸡蛋面】
  
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  用料:挂面适量,鸡蛋一个,小番茄少许(小番茄大番茄都可以,我家里正好有小番茄,就用了小番茄,如果买的话,建议还是挑熟一点的大番茄煮出来汤汁会更香浓)
  
  做法:
  
  1,小番茄洗干净,对半切开,如果是大番茄就切成小块。
  
  2,鸡蛋加入少许盐,少许胡椒粉,打散,锅中倒入少许油烧热,开小火 倒入蛋液炒成小块,盛出备用。
  
  3,再加少许油烧热,下小番茄翻炒片刻,加入鸡蛋翻炒均匀,加入适量清水,加一勺盐。煮5分钟。
  
  4,煮好的番茄蛋汤盛入碗中待用。
  
  5,另起锅,适量清水煮至微微冒泡,不用煮开,下入挂面,煮开稍煮1分钟,加入一小碗凉水,加凉水是为了防止面条有硬芯。中火把面条煮软。
  
  6,捞出倒入煮好的番茄鸡蛋汤中,拌入自己喜欢的酱料,搅拌均匀就可以开吃了。我加了蒜蓉辣椒酱和一勺蚝油,面条爽滑,汤汁鲜美。
  
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