全麦面包真的能降糖吗?

2015年04月16日 17:36  来源:网络  类型:转载  编辑:喻鲜

全麦面包

  人们普遍相信全麦面包对降低糖尿病风险有帮助,但其原理究竟是什么?东芬兰大学近日公布的一项研究结果不仅证实全麦面包确实能降低患糖尿病的风险,而且揭示了其中的机理。

  研究显示,与摄入白面包相比,摄入黑麦面包或由酸面种发酵的全麦小麦面包可降低受试者的餐后血糖,而不论健康人士还是代谢综合征患者。代谢综合征是导致心血管疾病和糖尿病的风险因素。

  研究认为,全麦面包中的复合谷物纤维是在肠道内对糖代谢产生作用的。肠道菌群、谷物纤维在肠道发酵产生的短链脂肪酸、谷物纤维中的酚酸及其代谢物共同参与了糖代谢。

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